الفولاذ الكربوني مادة شائعة تستخدم في مختلف الصناعات ، من البناء إلى أدوات المطبخ. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالطهي التعريفي ، لا يتم إنشاء جميع المواد على قدم المساواة. اسمحوا لي أن أخبركم قصة عن طباخ منزلي استثمر في موقد الحث ، فقط ليجد أن وعاء الفولاذ الكربوني الموثوق به لن يعمل عليه. بعد أن شعروا بالإحباط والارتباك ، شرعوا في فهم العلم وراء الاستقراء وأفضل المواد للاستخدام.

يمكن أن يعمل الفولاذ الكربوني على الحث ، لكنه يعتمد على قوة المجال المغناطيسي. يجب أن يحتوي الفولاذ الكربوني على كميات كافية من الحديد لتوليد مجال مغناطيسي والاستجابة لتقنية الحث. ومع ذلك ، فإن الفولاذ الكربوني ليس بنفس فعالية المواد الأخرى مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر من حيث توزيع الحرارة والاحتفاظ بها.

في هذه المقالة ، سوف نستكشف هذا الموضوع. دعنا نتعمق ونكشف الحقيقة حول الكربون الصلب والحث.